9 советов для тех, кто хочет накрыть праздничный стол с заботой об экологии - Om Activ

9 советов для тех, кто хочет накрыть праздничный стол с заботой об экологии

2545 / 24.12.2020
Во многих семьях всегда была традиция собираться на праздники за большим столом. В этом году такое застолье будет уже не только доброй традицией, но и вынужденной мерой. Рассказываем, как организовать его с заботой об экологии.

Составьте список продуктов перед походом в магазин

Без списка нам свойственно покупать больше, чем нужно. По статистике ежегодно треть всего продовольствия (половина фруктов и овощей, а также четверть мясных продуктов) на общую сумму в триллион долларов оказываются на помойке.

Составьте меню, а затем список необходимых продуктов. Здесь мы писали, как составить меню на неделю и купить практически всё за один раз. И ещё: при составлении меню помните, что гости с теплотой будут вспоминать не то, сколько еды стояло на столе, а насколько душевной была атмосфера.

Сделайте ревизию холодильника

Перед походом в магазин проверьте сроки годности продуктов и переберите фрукты и овощи. Продукты, которые скоро испортятся, используйте первыми. Например, из творога можно сделать запеканку, из овощей — бульон, из фруктов — компот или варенье.

  • Между сроком хранения и сроком годности есть разница. Некоторые продукты с истёкшим сроком хранения можно безопасно употреблять, все продукты с истёкшим сроком годности употреблять нельзя.

Если знаете, что не успеете использовать продукты до того, как они испортятся, заморозьте их. И по возможности не заказывайте еду из ресторана, если ваш холодильник полон.

Берите в магазин многоразовые сумки и авоськи для овощей и фруктов

В чём носить продукты, чтобы не навредить планете, мы писали здесь. Большая часть биоразлагаемых пакетов — самообман. Бумажные пакеты — тоже. Самый экологичный вариант — многоразовые сумки.

Кстати, совсем необязательно брать пакет в магазине, когда вы берёте один овощ или фрукт — ценник можно клеить прямо на кожуру.

Спасите банан!

В 2019 году мир захлестнула акция «спаси банан», которая прошла в супермаркетах по всему миру. Суть акции в том, что супермаркеты размещали возле прилавков с бананами плакаты, призывавшие купить бананы, которые не прикреплены к грозди.

Дело в том, что люди редко покупают бананы, отделившиеся от грозди —одинокие бананы портятся, их выкидывают. Спасайте бананы и другие непривлекательные овощи и фрукты! Во-первых, некрасивость растительных продуктов никак не влияет на их вкус, более того, в салатах или соусах она не будет заметна. Во-вторых, некрасивые овощи и фрукты чаще всего не содержат вредных консервантов.

По возможности покупайте еду без упаковки

Без упаковки можно найти не только фрукты и овощи. На рынках и оптовых базах на развес можно найти практически всё: крупы, орехи, сухофкрукты и так далее. Главное — не забудьте взять свои пакеты и ёмкости.

Ставьте в приоритет растительную пищу

Если бы все люди исключили из рациона мясо, выбросы парниковых газов снизились бы на 25%. Полностью отказываться от мяса мы не рекомендуем, но снизить его потребление было бы неплохо — и для здоровья, и для экологии.

Оплачивайте товары на кассах самообслуживания

На кассах многие запакованные товары дополнительно заворачивают в пакеты. Есть два варианта: попросить кассира не делать этого, либо оплатить покупку на кассе самообслуживания и самостоятельно запаковать продукты.

Покупайте сезонные продукты и продукцию местного производства

Покупка сезонных фруктов и овощей снижает нагрузку на окружающую среду. Преимущественно это связано с тем, что их проще транспортировать — нет расходов на перевозку по воздуху, дополнительную упаковку и так далее.

Также, покупая местные продукты, вы поддерживаете локальные бизнесы и участвуете в развитии индустрии в вашем регионе.

Узнайте больше об условиях хранения продуктов

При заполнении полок используйте метод супермаркета. Те продукты, которые вы купили недавно или продукты с длительным сроком годности, лучше расположить в глубине шкафа или холодильника. Продукты с коротким сроком годности поставьте на виду. Используйте пищевые контейнеры — в них продукты без упаковки сохраняются дольше.

А ещё, многие фрукты выделяют природные газы, из-за чего другие овощи и фрукты, которые находятся рядом, начинают портиться. Как минимум яблоки, бананы и помидоры лучше хранить отдельно от других фруктов и овощей. Мыть фрукты и овощи — только перед употреблением, чтобы они не заплесневели.

Пользуясь этими простыми правилами, вы не только сделаете подготовку к застолью более экологичной, но и сформируете полезные привычки.

(2545)

comments powered by HyperComments
Саша Косарева

экоактивистка

Другие статьи на эту тему