Гликация: как сахар влияет на состояние нашей кожи - Om Activ

Гликация: как сахар влияет на состояние нашей кожи

171

Гликация: как сахар влияет на состояние нашей кожи

Дина Мардарь

С 2009 года практикующий косметолог, основатель салона BisMoldova, тренер по лазерной эпиляции.

Пристрастие к сладкому приводит не только к набору веса, но и ко множеству других проблем со здоровьем и внешностью. Именно поэтому мы написали когда-то статью «10 причин отказаться от сахара, даже если ты и так худой» — она у нас здесь. Сегодня остановимся на одной из этих причин — ухудшении состояния кожи.

Гликациия— это отвердевание соединительной ткани под воздействием сахара. Связь между гликацией и ускорением старения кожи была установлена в конце 80-х годов прошлого века. Оказалось, что в организме сахар расщепляется до глюкозы и присоединяется к белку коллагену, отвечающему за эластичность, упругость и гладкость кожи.

Связанный глюкозой коллаген становится жёстким (представьте себе процесс карамелизации). Последствий у этого достаточно, чтобы уже наконец отказаться от сахара:

  • 1 углубление морщин и появление новых, образование заломов на коже, дряблость кожи, потеря эластичности,
  • 2 появление пигментных пятен, так как глюкоза активирует меланоциты
  • 3 клетки, отвечающие за выработку пигмента меланина,
  • 4 тусклый и нездоровый жёлто-бурый цвет кожи, так как конечные продукты гликации (распада сахара) влияют на цвет и прозрачность верхнего слоя эпидермиса, замедляют обменные процессы в клетках и плохо выводятся из организма,
  • 5 воспаления на коже, мелкие сосуды становятся хрупкими и ломкими,
  • 6 сухость кожи, так как гликация снижает уровень влаги в коже.
  • Есть даже такое понятие — сахарное или углеводное лицо. Кожа человека с таким лицом реагирует на любые воздействия (воду, солнце и так далее), часто шелушится и краснеет. Она истончается (при склонности к сухости) и грубеет (при склонности к жирности), а человек постоянно находится в поиске подходящих средств по уходу и хорошего косметолога. Но эффект даже от самых дорогих косметологических процедур минимальный, а процесс восстановления после них идёт очень плохо.

Коллаген — долгоживущий белок. Это значит, что карамелизованный коллаген останется с вами надолго. И чем старше вы будете становиться, тем выше будет в вашем организме процент уплотнённого коллагена. Тем более, что с возрастом общее количество коллагена в организме падает. Из хороших новостей — гликация в коже запускается после 35 лет.

Что можно сделать?

Единственный верный способ остановить гликацию — снизить количество углеводов в рационе. Да, ограничить необходимо не только сахар — любые углеводы, даже самые полезные, в конечном счёте превращаются в глюкозу.

Суточная норма углеводов

для похудения, минимум 30 г
для похудения, максимум 115 г
для поддержания формы вес*2–3 г
для набора массы вес*5–6 г

Несмотря на то, что даже полезные углеводы (цельные злаки, овощи, фрукты) в конечном итоге превращаются в глюкозу, именно они должны преобладать в рационе. Они содержат ценные для организма вещества, а также клетчатку, благодаря которой усваиваются медленнее и не вызывают резких скачков сахара в крови.

Внимательно изучайте состав продуктов — в них часто бывает скрытый сахар. Даже на продуктах с пометкой «Без сахара» может оказаться сахар в форме финикового сиропа, мёда, концентрата фруктового сока, солода и так далее. Кстати, наибольший вред коже наносит жидкий сахар (в форме сиропов), в том числе любимый многими сироп агавы.

Замедляют гликацию антиоксиданты — соединения, которые выводят из организма свободные радикалы. Их много в ягодах, зелени, зелёном чае, жидком хлорофилле и так далее — статья про антиоксиданты у нас здесь.

Эластичный белок соединительной ткани (эластин) от затвердевания защищают некоторые пищевые добавки — бенфотиамин (одна из разновидностей витамина В1) и карнозин (вещество из двух аминокислот). Про дозировки не говорим намеренно — об этом расскажет ваш терапевт или нутрициолог.

Но главное то, что гликация разрушает не только кожу, но и все остальные ткани в организме. А продукты распада гликации, которые к тому же очень трудно выводятся, приводят к хроническим воспалениям, интоксикации и окислению организма. Иммунитет вынужден отвлекаться на эти воспаления и хуже справляется с другими задачами, поэтому вы уж поаккуратнее с сахаром.

(171)

comments powered by HyperComments
Дина Мардарь

С 2009 года практикующий косметолог, основатель салона BisMoldova, тренер по лазерной эпиляции.

Другие статьи на эту тему