Питаться правильно — значит иметь в рационе белки, жиры, углеводы и ни в коем случае ими не пренебрегать. Что такое белки, жиры и углеводы и почему они нужны организму? Эти вопросы мы задали Анне Петуховой, нутрициологу, специалисту по питанию спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
Белки — это источник аминокислот — «строительных » элементов, которые участвуют в построении и восстановлении мышц, синтезе гормонов, ферментов и антител. Белки помогают нам бороться с инфекциями. Кислород во всем ткани нашего тела поступает за счет белков. Они помогают сохранять клетки организма здоровыми, а также создавать новые.
Жиры играют такую же важную роль в рационе здорово человека. Потребность в их количестве невелика, но без жиров все равно никуда! Они являются источниками незаменимых жирных кислот (Омега-3, Омега-6). Наш организм не может синтезировать эти жизненно необходимые вещества самостоятельно, поэтому они обязательно должны поступать с пищей. Жиры помогают усваивать витамины A, D, E, которые относятся к группе жирорастворимых. То есть сколько не обогащай свой рацион этими витаминами, без жиров они просто не усвоятся.
Углеводы — главный источник энергии для нашего организма. Глюкоза, которую мы получаем из углеводов, помогает поддерживать жизненно важные функции организма, а также обеспечивает энергией физическую активность. Такие источники углеводов как зерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые обеспечивают организм витаминами, минералами, клетчаткой, а также фитонутриентами. Не стоит в погоне за модой ограничивать себя в углеводах.
В погоне за красивым телом и формами, важно не забывать о здоровье. А сбалансированное питание, то есть присутствие в рационе и белков, и жиров, и углеводов — это ключ к хорошему самочувствию без перекосов и псевдодиет.
(86)
