| Витамин A | Витамин Е |
Витамин А или ретинол — жирорастворимый. Это значит, что в организме он усваивается вместе с жиром. Впервые витамин А был выделен из моркови, поэтому группу витаминов А ещё называют каротиноидами (от англ. «carrot» — «морковь»).
В группу витаминов А входят две формы витамина А — сам витамин и провитамин (каротин). Провитамины — это вещества, которые превращаются в витамин только в организме. Самый известный провитамин А — бета-каротин. Он содержится во многих овощах и фруктах, преимущественно красных оттенков.
Признаки дефицита
Витамин А ежедневно участвует во множестве процессов в организме, поэтому признаков его дефицита тоже много. Один из основных — различные проявления на коже, от сухости до высыпаний. Поэтому витамин А часто добавляют в кремы и маски, но пока вы не устраните его дефицит в организме, косметические продукты сильно не помогут. Как и другие витамины, ретинол обладает антиоксидантными свойствами: замедляет процессы старения и снижает риск развития раковых заболеваний.
Проблемы со зрением
У детей и взрослых дефицит витамина А вызывает никталопию или «куриную слепоту» — снижение остроты зрения при недостаточном освещении. Со временем он может привести к катаракте и полной слепоте.
Здоровье наших глаз зависит от каротиноидов лютеина и зеаксантина, так как именно они защищают жёлтое пятно (место на сетчатке, которое обеспечивает самое острое зрение).
Частые инфекционные заболевания
Когда в организм попадают чужеродные клетки (вирусы, бактерии и так далее), первыми активизируются фагоциты (клетки врождённого иммунитета).
Витамин А косвенно участвует в деятельности фагоцитов, поэтому одним из признаков его дефицита могут быть частые инфекционные заболевания.
Проявления на коже
Витамина А участвует в выработке кожного сала и помогает поддерживать нормальный уровень влаги в коже и волосах. Также он стимулирует синтез коллагена — белка, из которого состоит не только кожа, но и кости, хрящи и сухожилия. Самые явные признаки дефицита витамина А — сухость волос и кожи, а также красные ранки около губ.
- Витамин А улучшает состояние при акне и псориазе, а также помогает заживлению ожогов и ран.
Также дефицит витамина А может вызывать задержку роста у детей и сахарный диабет второго типа и нарушения репродуктивной системы у взрослых.
Но эти же сигналы могут говорить о дефиците других элементов или даже заболеваниях, поэтому лучше сдать анализ прежде чем отправляться в аптеку за добавкой.
Источники витамина А
К источникам витамина А относятся продукты животного и растительного происхождения. В первых содержится витамин А, во вторых — провитамин А, который в организме превратится в витамин А.
Продукты животного происхождения: мясо, субпродукты, жирные сорта рыбы (лосось, сельдь), молочные продукты (сливочное масло, сыр), куриные яйца, печень трески.
Продукты растительного происхождения: овощи и фрукты с оранжевым пигментом (морковь, сладкий картофель, папайя, манго и другие), а также брокколи, листовые овощи, болгарский перец.
Суточная норма витамина А
Суточная норма витамина А зависит от возраста, пола и состояния здоровья. В среднем, дети возрастом до полугода должны получать 400 мкг/день, до года — 500 мкг/день. Женщины от 19 до 50 лет — 770 мкг/день, при беременности и грудном вскармливании — 1300 мкг/день. Мужчинам от 19 до 50 лет — около 900 мкг/день.
Витамин А, как и другие жирорастворимые витамины, накапливается в организме, поэтому не рекомендуем пить его в форме БАД. Витамина А из еды или витаминного комплекса будет достаточно, а профицит витамина А не менее вреден для здоровья, чем дефицит.
Мы давно не говорим о рационе для похудения. Там всё просто — необходимо съедать меньше калорий, чем вы тратите. Намного важнее сделать рацион как можно разнообразнее, чтобы получать все ценные витамины и минералы в нужном количестве. Попробуйте!
(1756)
