Все специи примерно одинаково полезны, но у каждой из них есть свои особенности. Рассказываем про орегано (душицу обыкновенную) — очень уж мы любим итальянскую кухню.
Орегано собирают летом в период цветения, затем лиственную часть растения и цветы высушивают. Хорошо высушенная трава орегано при правильном хранении очень долго сохраняет полезные свойства и вкус.
Правильное хранение — в тёмном месте в герметично закрытой ёмкости.
Сушёную траву добавляют в мясо, овощи, различные соусы, маринады, выпечку и супы, а также в квас, пиво и вино. Её удачно сочетают с мятой, розмарином, базиликом и майораном.
Ценность орегано
Эфирные масла, которые придают растению специфический аромат, содержат полезные вещества со сложными названиями.
В листьях душицы обыкновенной содержатся антиоксиданты флавоноиды и танины, витамины и минералы.
Содержание суточной нормы витаминов и минералов в сухой траве душицы на 100 г:
- витамин К (518%);
- аскорбиновая кислота (565%);
- витамин В6 (52,2%);
- витамин В9 (59,3%);
- витамин Е (122%);
- кальций (160%);
- железо (204%);
- марганец (250%);
- магний (67,5%);
- медь (63,3%).
Конечно же, получить все необходимые витамины и минералы из орегано не получится, так как сто граммов специи — это очень много. Но даже чайная ложка орегано, добавленная в пасту, сделает её более ценной для организма.
Пищевая ценность на 100 граммов
калорийность свежей душицы — 25 ккал;
калорийность приправы орегано — 256 ккал;
белки — 9 г;
жиры — 4,28 г;
углеводы — 62,92 г (клетчатка — 42,5 г).
Орегано часто используют сторонники нетрадиционной медицины. Мы за доказательную медицину и настоятельно рекомендуем при любых симптомах обращаться к проверенным врачам и не заниматься самолечением.
Тем не менее, не бывает дыма без огня. Если орегано так часто используют в медицинских целях, то какие-то лечебные свойства у него, скорее всего, есть.
Мы расскажем, в каких случаях сторонники нетрадиционной медицины выбирают орегано. Но вы пообещаете не заниматься самолечением и обратитесь к врачу, особенно при возникновении признаков ОРВИ.
Проблемы с пищеварением
В эфирных маслах орегано содержатся тимол и карвакрол. Эти вещества предотвращают развитие нескольких видов бактерий и грибков, включая те, которые приводят к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Также орегано увеличивает секрецию желудочного сока, помогает нормализовать перистальтику кишечника и устраняет метеоризм.
Менструальные боли и заболевания мочеполовой системы
По некоторым данным, достаточно пожевать несколько листьев свежей душицы и неприятные болевые ощущения уменьшатся. Мы не пробовали и гарантировать не можем. Также не забывайте, что боли могут быть признаком заболеваний, которые необходимо лечить.
Также чай из душицы может облегчить состояние при цистите или почечных коликах. Но если есть инфекция, на чай возлагать надежды не стоит.
Грибковые и кожные заболевания
При часто рецидивирующей молочнице, псориазе, белом налёте на языке, грибковых поражениях кожи и других проявлениях грибковой инфекции попробуйте добавить в рацион масло орегано. Для лечения перхоти попробуйте добавить несколько капель масло орегано в шампунь.
Компрессы из отвара душицы используют от угревой и аллергической сыпи, фурункулов и стафилококков, а также при псориазе, дерматите и прочих кожных заболеваниях.
Травмы и суставные боли
Компрессы из отвара душицы могут облегчить состояние при ушибах, гематомах и других травмах. Добавление орегано в рацион может облегчить состояние при воспалении суставов и различных формах артрита.
Нарушения работы нервной системы
Саше под подушкой, составленное из равных частей орегано, лаванды и перечной мяты, может избавить вас от бессонницы. Также ароматы орегано могут уменьшить раздражительность.
- Категорически нельзя применять орегано при беременности (увеличивает риск выкидыша и преждевременных родов), язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, детям до трёх лет.
Орегано — это действительно крутая специя, которая сделает ваш рацион более богатым по содержанию ценных веществ. Орегано может облегчить состояние про некоторых заболеваниях. Главное, не пропустите ничего важного — в случае каких-либо неприятных симптомов в первую очередь обратитесь к врачу. Например, часто рецидивирующая молочница может говорить о начале диабета, боли в суставах — о наличии инфекции, требующей лечения антибиотиками.
И ещё. Возможно, вы прочитаете где-то, что орегано является природным антибиотиком. Да, у него есть некоторые противомикробные свойства, но их недостаточно для лечения острых заболеваний. Поднялась температура во время пандемии? Можете, конечно, добавить орегано в рацион, но срочно звоните врачу.
(1764)
